Gofry z kurczakiem, dżemem z rokitnika i jarmużem

Bardzo lubię gofry. Do tej pory próbowałam ich jedynie w słodkiej wersji na różne sposoby - czekolada, owoce i bita śmietana czy dżem. A gdyby obalić znane stereotypy i zamiast słodyczy zjeść gofry w słonej propozycji? Albo jeszcze lepiej, mianowicie słodko-słonej! Pierwsze takie moje podejście skończyło się zaskakująco smacznie. Zatem przedstawiam Wam propozycję na pożywne i zdrowe śniadanie, które równie dobrze można przygotować poprzedniego wieczora (szczególnie, kiedy poranki nie sprzyjają brakowi pośpiechu).

Składniki:

pierś z kurczaka
dżem z rokitnika 

przyprawy (u mnie: sól, pieprz, papryka ostra, zioła prowansalskie)

150 g mąki

30 g mąki owsianej

2 jajka

1 łyżka oleju

1/2-3/4 szklanki wody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

Z piersi kurczaka odkrój wszystkie chrząstki i usuń niepotrzebne kości. Następnie podziel ją na kilka większych części, które przyprawisz. Do miksera wsyp mąki zmieszane z proszkiem do pieczenia, szczyptę soli, jajka, a na końcu wlej do wszystkiego wodę i zmieszaj składniki razem. Jeśli masa będzie za rzadka lub za gęsta dolej wody lub dosyp mąki. Gofrownicę nagrzej po czym wlewaj do niej ciasto rozprowadzając po urządzeniu i upiecz. Po zrobieniu wszystkich gofrów usmaż kurczaka na nagrzanej patelni. 

Gofra posmaruj z jednej strony dżemem, połóż na niego kurczaka, którego znów obłóż jarmużem i przykryj drugim gofrem. Tak przygotowana kanapka świetnie nadaje się na sycące pierwsze (bądź drugie) śniadanie.

Pierwsze Pancakes na słono (na rozpoczęcie akcji)

Od dłuższego czasu miałam ochotę na pyszne, puszyste i mięciutkie naleśniko-placuszki, które Amerykanie nazywają ,,Pancakes". Dodatkowo zbliża się Wielki Post, a przed nim polski Tłusty Czwartek, kiedy to  naszym kraju wiele ludzi zajada się pączkami czy faworkami, często aż do obrzydzenia. M.in. we Francji czy Anglii (bo w wielu zakątkach świata) obchodzi się Shrove Tuesday zwany też Fat Tuesday czy Pancake Day przed Środą Popielcową. Sama nazwa już mówi o naleśnikach. Dlaczego by ich nie spróbować na nowy sposób? Na słodko, na słono - nieważne. Po prostu zróbmy je wtedy dla przyjemności. Dlatego też zapraszam do udziału w mojej pierwszej akcji.

Składniki:

150 g mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

125 ml mleka

jajko

2 łyżki oleju

1 łyżeczka miodu

1/3 łyżeczki soli

po 1/4 łyżeczki:

- papryki słodkiej

- pieprzu ziołowego

- oregano

Dodatki:

hummus

szpinak

jajko

wędlina

Wszystkie składniki (zarówno suche jak i mokre) wymieszać mikserem lub blenderem stojącym. Ciasto powinno być w miarę gęste. Jeśli jest za rzadkie, dodać mąki, a jeśli za płynne, wody lub mleka. Na rozgrzaną patelnię nakładać ciasto łyżką, by "placuszek" wyszedł okrągły. Kiedy pojawią się bąbelki, przewrócić na drugą stronę i dalej smażyć bez tłuszczu na rozgrzanej powierzchni. Z każdym robić tak samo, a potem wyłożyć na talerzyk. Poukładać jedno na drugim, a na każde (można) nałożyć np. serek, masło orzechowe, hummus czy jakiś krem. Podawać (najlepiej) polane roztopionym masłem, choć można tez ułożyć na wierzchu jego kosteczkę. ;)

A jaki jest Twój pomysł na zrobienie Pancakes? A może wolisz francuskie lub tradycyjne naleśniki? Nieważne, spróbuj swoich sił i weź udział w akcji. ;) A jeśli wolisz słodką wersję, to zajrzyj tutaj.

Kod należy skopiować i wstawić na swoją stronę.

Nestlé, Płatki Oat Cheerios

Na pewno już je widzieliście. W końcu pojawiły się jakoś we wakacje albo pod koniec lata tego roku. Znalazły się już chyba w możliwie wszystkich sklepach, a wiele razy pojawiły się w promocji. Byłam ich ciekawa, a pierwszą wersję, czyli zwykłą, nabyłam jakoś we wrześniu. Wiem, może i dawno, ale na brak recenzji nie można narzekać. :D Dobra, przejdźmy do rzeczy bez zbędnego gadania.

Jednoporcjowe ciasto na dwa sposoby (bezglutenowe)

Jesienne śniadanie. W wesji z albo i bez glutenu. Jednak z owocami. Na dobry początek dnia. Ciacho czy może wielka babeczka albo muffinka dla jednej osoby.

Składniki:

30 g mąki jaglanej lub owsianej (wersja bezglutenowa - można zmielić płatki)

jajko + białko

1 łyżeczka miodu/cukru

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia lub 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

cynamon

figa

0,5 gruszki

maliny

orzechy 

Jajko ubić z cukrem lub miodem. Dodać mąkę zmieszaną ze spulchniaczem, cynamonem i wymieszać (również na końcu z ubitym na sztywno białkiem). Do środka większej kokilki włożyć umytą i naciętą z góry na ćwiartki figę - a pomiędzy nią kawałki pokrojonej gruszki. Zalać połową ciasta (o ile nie pójdzie całe ;) ). Jeśli go zostanie - przykryć nim maliny w innej kokilce lub foremce (np. do tartaletek, wyjdzie puszysta). Piec 20-25 minut w nagrzanym do 180 stopni piekarniku.

Pieczone: a'la babeczka (w większej kokilce) z figą i gruszką, z malinami (w mniejszej) i kanapka z chleba graham z twarogiem, serkiem Bieluch, domowym dżemem malinowym i pokrojonymi drobno orzechami

Ritter Sport, Sommer-genuss Erdbeer Minze

Recenzja świeża jak listki mięty zerwane prosto z krzaczka. Albo truskawki, których już raczej nie ma.

Tydzień, może 2 temu w moim (prawie) ulubionym supermarkecie zrobiono promocję na ukochaną markę czekolad. Jak dobrze, że miałam wtedy internet, bo tym razem gazetka nie przyszła (chcieli pewnie, żebym nie wykupiła wszystkich xD ), co bardzo rzadko się zdarza. Poszłam i patrzę - czemu są wszystkie smaki, które już jadłam? Wchodzę w aleję czekolad - trudno, najwyżej przypomnę sobie którąś tabliczkę. Patrzę dalej... i tak właśnie bez wahania włożyłam do koszyka powyższe 3 warianty. Ciekawa jestem kolejnych letnich edycji, bo z tego co wiem Ritter Sport zrobiło głosowanie, które wersje mają następnie powrócić.

Kokosowo-kakaowy krem jaglany z bananem i malinami polany jogurtem naturalnym

Kiedyś, nie pamiętam na jakim blogu zobaczyłam krem jaglany. Przyznam, ze pomysł był fajny, bo chyba nawet tamten post wylądował w zakładkach na komputerze. 

W każdym razie ,,challenge accepted". 

I tym razem właśnie razem, tak dla odmiany pomysł na pyszne i zdrowe śniadanie. A zdrowe nie znaczy nudne i niedobre jak się czasami może wydawać.

Składniki:

szklanka mleka

łyżeczka kakao

50 g kaszy jaglanej

3 łyżeczki wiórków kokosowych

banan

jogurt naturalny

Mleko podgrzać i wymieszać z kakao. Wsypać kaszę jaglaną i ugotować z łyżeczką wiórek kokosowych. Kiedy będzie gotowa, zblendować blenderem z połówką banana. Jeśli jest za gęste dolać mleka lub odrobinę wody do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Polać z jogurtem naturalnym wymieszanym z kolejną łyżeczką wiórek. Na wierzch ułożyć banana i maliny (których część również można zblendować) i obsypać kokosem.

Dżem porzeczkowy i pierogi z czarnymi

Nie lubię, kiedy sezon na konkretne owoce dobiega końca. Chyba każdy stwierdzi, ze najlepsze są świeże - a tym bardziej prosto z krzaka, prawda? Na szczęście można skorzystać z pomocy zamrażalki albo kuchni, aby zamienić je w soki, dżemy czy konfitury i zajadać się zimą bez obawy o dodatek jakiejkolwiek chemii (której zazwyczaj pełno w sklepowych produktach). Dlatego też proponuję korzystać z tego. Szczególnie jeśli za domem lub obok niego posiadamy jakieś drzewa czy krzewy owocowe. Ewentualnie dostaniemy od kogoś. Nie sądzę, aby można było nie lubić owoców. Zawsze znajdzie się jakiś pomysł, żeby stworzyć coś nowego i przekonać się do takiego właśnie smaku.

Btw. dzisiaj proponuję wykorzystać resztę porzeczek na dżem i pierogi. Kwaśne, małe, czarne owoce. Były też słodkie, ale tamte ewidentnie dojrzewały na słońcu.

Owsianka na dwa sposoby

Nie trzeba jeść samych płatków owsianych zalanych/gotowanych z wodą czy mlekiem - taka opcja jest (może i smaczna) ale nudna. Kombinując z dodatkami, można zjeść coś naprawdę dobrego.

Składniki:

25 g płatków owsianych górskich

1/2 szklanki mleka

1/2 szklanki wody

1 łyżeczka dowolnych otrąb

aronie/borówki amerykańskie

maliny

truskawki

płatki migdałowe

Płatki zalać gorącym, przegotowanym mlekiem z wodą lub gotować w zależności od rodzaju (górskie czy błyskawiczne). Dodać resztę składników i wymieszać.

Banalnie proste śniadanie, a smaczne i sycące.

Gofry

Przyjemnie pachnące, duże wafle, które prawie każdy pamięta z nad morza. Najlepiej chrupiące ale nie za kruche, lekko miękkie w środku, słodkie i z dodatkiem bitej śmietany i świeżych owoców. Moje pierwsze.

 Składniki:

150 g mąki (szklanka) + 1 łyżeczka proszku do pieczenia

250 ml mleka (szklanka) 

3 łyżki oleju

łyżka cukru

jajko

Mleko połączyć z olejem, cukrem pudrem i żółtkiem, a na końcu z mąką zmieszaną z proszkiem oraz pianą z białka. Wylać ciasto do nagrzanej gofrownicy i czekać na upieczenie.*

Długość robienia zależy od mocy danego urządzenia. Czasami trzeba się uzbroić w naprawdę dużą cierpliwość.

Twarożek bananowy

Kremowe, owoce, dobre... - 3 słowa doskonale określające ten... serek? Niby serek, bo tzw. twarożek jako przekąska czy pasta kanapkowa. A najlepiej smakuje z dodatkiem masła orzechowego.

Składniki:

100 g twarogu

50 g banana

cynamon/miód/masło orzechowe/jogurt naturalny

Wszystko wystarczy zmiksować ze sobą.

Mus jabłkowo-gruszkowo-bananowy

Co zrobić, kiedy masz ochotę na coś słodkiego, coś wysoko przetworzonego ze sztucznym cukrem i tłuszczem, a w domu nie masz akurat nic takiego? Za to wiesz, że gdzieś blisko leżą owoce...  Albo również jak idealny dodatek do porannej owsianki czy naleśników, placuszków.

Składniki:

banan

gruszka

jabłko

Dowolną ilość powyższych owoców wystarczy ze sobą zblendować, by otrzymać smaczną przekąskę pełną witamin. A to nie zajmie więcej niż 5 minut!

Kasza ze śliwkami

Jedno  z najstarszych dań...Chyba każdy choć raz jej spróbował. Idealna na śniadanie czy obiad. Rozpływająca się w ustach i pachnąca cynamonem. Smakuje nie tylko na Wigilijnym stole, bo dobra również na co dzień.

Składniki:

200 g kaszy jaglanej (szklanka)

po szklance:

- mleka

- wody*

kilka(naście) suszonych/wędzonych śliwek

cynamon

miód/cukier (do smaku)

Kaszę ugotować w wodzie i mleku razem ze śliwkami (można je wrzucić mniej-więcej w połowie gotowania kaszy, żeby nie były pod koniec rozgotowane).

A teraz można zajadać. :3

*Wodę można zastąpić drugą szklanką mleka lub odwrotnie - według gustu. Tak samo można użyć mleka roślinnego.

Pancake Day!

Zawsze będąc małą dziewczynką zastanawiałam się jak w amerykańskich filmach, bajkach czy kreskówkach mogą być takie dziwne naleśniki, które jak ktoś zamawia do zjedzenia w przypadkowej restauracji czy barze, dostaje kilka(naście) 'placków' średniej wielkości polanych najczęściej u góry jakimś syropem - najczęściej klonowym. Skąd niby taka góra się z nich zrobiła skoro naleśniki są cienkie? Dopiero nieco ponad 2 lata temu przyjaciółka podesłała mi przepis na "Pankejki" z syropem karmelowym. Udały mi się za pierwszym razem i przyznam, ze zakochałam się w nich. A skoro dzisiaj mamy (oprócz Dnia Kota) również Dzień Naleśnika, trzeba to uczcić!

Składniki:

300 g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody

3-5 łyżek cukru (30-50 g)*

250-500 ml mleka**

30 g roztopionego masła

2 jajka 

Masło (jak wyżej) roztopić w rondelku. Mąkę wymieszać ze spulchniaczami. Jajka ubić z cukrem. Do powstałej masy wlać mleko i masło - zmiksować razem. Na końcu wszystko połączyć z mąką. Rozgrzać patelnię i smażyć do pojawienia się bąbelków, przewrócić i również smażyć do złotego koloru.

*Ilość cukru zależy również od tego czy zamierzasz polewać pancakes syropem/sosem/miodem, posmarować dżemem czy raczej wybrać mniej słodką wersję.

**Sprawdzaj gęstość ciasta stopniowo dodając mleko. Nie może się lać jak na zwykłe naleśniki, powinno być gęstsze. Od tego też zależy ich grubość. Oczywiście możesz użyć zarówno mleka zwierzęcego jak i roślinnego.

A z czym zjeść takie naleśniki? Tutaj jest szerokie pole do popisu. W wersji tradycyjnej - polane masłem lub z bananami i syropem klonowym. Niektórzy lubią dużo dodatków, a innym wystarczą skromniejsze wersje.

Owsianka z bananem i kiwi

 

 Jak mówi stare przysłowie - ,,Śniadanie zjedz jak król, obiadem podziel się z przyjacielem, a kolacje oddaj wrogowi''. Pierwszy posiłek jakim jest śniadanie powinien być najbardziej pożywny, ale nie większy niż obiad. Wielu ludzi jak np. ja nie może wystartować bez zjedzenia go po obudzeniu. A jednym z najlepszych pomysłów na śniadanie jest właśnie owsianka! Uwielbiam ją w różnych kombinacjach, a dzisiaj proponuję z bananem i kiwi.

Składniki:

5 łyżek płatków owsianych

3 łyżeczki otrębów żytnich

pół kiwi

pół banana

3 łyżeczki posiekanych orzechów do posypania

3 łyżki jogurtu naturalnego

3/4 szklanki mleka lub wody

Płatki owsiane z otrębami zalać przegotowaną wodą/mlekiem i trochę poczekać aż napęcznieją. Wymieszać z jogurtem. Owoce pokrajać w plasterki i położyć. Posypać orzechami i zjeść. Smacznego. :)