Pierwsze Pancakes na słono (na rozpoczęcie akcji)

Od dłuższego czasu miałam ochotę na pyszne, puszyste i mięciutkie naleśniko-placuszki, które Amerykanie nazywają ,,Pancakes". Dodatkowo zbliża się Wielki Post, a przed nim polski Tłusty Czwartek, kiedy to  naszym kraju wiele ludzi zajada się pączkami czy faworkami, często aż do obrzydzenia. M.in. we Francji czy Anglii (bo w wielu zakątkach świata) obchodzi się Shrove Tuesday zwany też Fat Tuesday czy Pancake Day przed Środą Popielcową. Sama nazwa już mówi o naleśnikach. Dlaczego by ich nie spróbować na nowy sposób? Na słodko, na słono - nieważne. Po prostu zróbmy je wtedy dla przyjemności. Dlatego też zapraszam do udziału w mojej pierwszej akcji.

Składniki:

150 g mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

125 ml mleka

jajko

2 łyżki oleju

1 łyżeczka miodu

1/3 łyżeczki soli

po 1/4 łyżeczki:

- papryki słodkiej

- pieprzu ziołowego

- oregano

Dodatki:

hummus

szpinak

jajko

wędlina

Wszystkie składniki (zarówno suche jak i mokre) wymieszać mikserem lub blenderem stojącym. Ciasto powinno być w miarę gęste. Jeśli jest za rzadkie, dodać mąki, a jeśli za płynne, wody lub mleka. Na rozgrzaną patelnię nakładać ciasto łyżką, by "placuszek" wyszedł okrągły. Kiedy pojawią się bąbelki, przewrócić na drugą stronę i dalej smażyć bez tłuszczu na rozgrzanej powierzchni. Z każdym robić tak samo, a potem wyłożyć na talerzyk. Poukładać jedno na drugim, a na każde (można) nałożyć np. serek, masło orzechowe, hummus czy jakiś krem. Podawać (najlepiej) polane roztopionym masłem, choć można tez ułożyć na wierzchu jego kosteczkę. ;)

A jaki jest Twój pomysł na zrobienie Pancakes? A może wolisz francuskie lub tradycyjne naleśniki? Nieważne, spróbuj swoich sił i weź udział w akcji. ;) A jeśli wolisz słodką wersję, to zajrzyj tutaj.

Kod należy skopiować i wstawić na swoją stronę.

Dyniowo-jogurtowe placuszki

Dynia już nie pierwszy raz, ale tym razem w formie lekkich, mięciutkich placuszków, rozpływających się w ustach.

Składniki:

200 g puree z dynii

100 g jogurtu naturalnego

2 jajka

2-3 łyżki oleju*

2 łyżki cukru bądź miodu

150 g mąki pszennej

1-2 łyżeczki cynamonu

Wszystkie składniki wymieszać razem. Patelnię rozgrzać i nakładać na nią łyżką ciasto. Smażąc do zarumienienia na małym ogniu.

*jeśli nie posiadasz patelni nieprzywierającej lepiej nasmaruj ją lub dodaj niewiele tłuszczu na jej powierzchnię przed położeniem ciasta

Pancake Day!

Zawsze będąc małą dziewczynką zastanawiałam się jak w amerykańskich filmach, bajkach czy kreskówkach mogą być takie dziwne naleśniki, które jak ktoś zamawia do zjedzenia w przypadkowej restauracji czy barze, dostaje kilka(naście) 'placków' średniej wielkości polanych najczęściej u góry jakimś syropem - najczęściej klonowym. Skąd niby taka góra się z nich zrobiła skoro naleśniki są cienkie? Dopiero nieco ponad 2 lata temu przyjaciółka podesłała mi przepis na "Pankejki" z syropem karmelowym. Udały mi się za pierwszym razem i przyznam, ze zakochałam się w nich. A skoro dzisiaj mamy (oprócz Dnia Kota) również Dzień Naleśnika, trzeba to uczcić!

Składniki:

300 g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody

3-5 łyżek cukru (30-50 g)*

250-500 ml mleka**

30 g roztopionego masła

2 jajka 

Masło (jak wyżej) roztopić w rondelku. Mąkę wymieszać ze spulchniaczami. Jajka ubić z cukrem. Do powstałej masy wlać mleko i masło - zmiksować razem. Na końcu wszystko połączyć z mąką. Rozgrzać patelnię i smażyć do pojawienia się bąbelków, przewrócić i również smażyć do złotego koloru.

*Ilość cukru zależy również od tego czy zamierzasz polewać pancakes syropem/sosem/miodem, posmarować dżemem czy raczej wybrać mniej słodką wersję.

**Sprawdzaj gęstość ciasta stopniowo dodając mleko. Nie może się lać jak na zwykłe naleśniki, powinno być gęstsze. Od tego też zależy ich grubość. Oczywiście możesz użyć zarówno mleka zwierzęcego jak i roślinnego.

A z czym zjeść takie naleśniki? Tutaj jest szerokie pole do popisu. W wersji tradycyjnej - polane masłem lub z bananami i syropem klonowym. Niektórzy lubią dużo dodatków, a innym wystarczą skromniejsze wersje.