Sernik dyniowy z kasztanową polewą

Dynia. Warzywo, które kojarzy się przede wszystkim z Halloween. A do tego amerykańskiego święta pozostał niecały tydzień. Więc może by tak jej użyć i upiec pyszny Sernik? Czyli co wyszło z mojego zastanawiania się jak wykorzystać krem kasztanowy.

Ciasto:

145 g mąki pszennej

15 g kakao

30 g cukru pudru

jajko

90 g margaryny

Z podanych składników zagnieść ciasto. LUB. Utrzeć wszystkie składniki razem, dolewając ewentualnie odrobinę wody jeśli by nie chciały się połączyć. Rozsmarować na wysmarowanej tłuszczem tortownicy.

Masa serowo-dyniowa:

800 g twarogu*

250 g puree z dyni z tego przepisu

3 jajka + białko

120 g cukru

50 g masła

1,5 łyżeczki cynamonu

Masło utrzeć z cukrem i jajkami. Dodać ser i dyniowe puree i miksować do uzyskania gładkiej konsystencji. Wylać na wcześniej przygotowane ciasto i wyrównać. 

Piec 50-60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C, a po wyjęciu oraz wystudzeniu polać polewą.

Polewa kasztanowa**:

250-300 g kremu kasztanowego np. tego

ok. 50 ml śmietany 12%

Śmietanę podgrzać na małym ogniu i dodając krem kasztanowy, mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji polewy. (Powinna się lać nieprzerwanie z łyżki).

*Może być również ser z wiaderka, ale ja wolę używać twarogu, dzięki któremu ciasto jest bardziej ,,zbite".

**Ilości podałam orientacyjnie, bo robiłam "na oko".