A la Izaura

Co tu dużo pisać... Ciasto Izaura kojarzy większość ludzi. Proste w wykonaniu, bo tylko ciasto kakaowe i ser na wierzchu, a smakuje może nawet lepiej niż niejeden sernik. Prawdę mówiąc, nie mam bladego pojęcia skąd się wzięła nazwa. Mniejsza z tym.

Ciasto:

220 g mąki pszennej

120 g cukru

200 g margaryny

4 łyżki wody lub mleka

3 łyżki kakao

3 jajka

po 1,5 łyżeczki:

-cynamonu 

- proszku do pieczenia

Cukier i margarynę z mlekiem lub wodą rozpuścić i wymieszać ze sobą w rondelku (na małym ogniu). Do tak powstałej mieszanki wbijać po jednym żółtku nieprzerwalnie ucierając, dodając potem po łyżce mąki i nieprzerywając pracy. Na końcu dodać pianę z białek ubitą na sztywno i wszystko razem wymieszać. Wylać na formę do pieczenia.

Masa serowa:
750 g twarogu
4 jajka
100 g masła
120 g cukru
rodzynki

Twaróg zmielić, najlepiej trzykrotnie. Masło utrzeć wraz cukrem, dodając później po jednym żółtku. Pod koniec wymieszać z pianą z białek. Wylać na ciasto.
Piec ok. godziny w 180 stopniach C.